2024年3月16日上午，公司举行了云南省特色林果应用技术重点实验室——酸角在调味品的应用研究 & TSP（罗望子多糖）在新能源锂电池材料的应用研究2个开放课题签约仪式，签约双方团队成员参与了签约仪式并见证了这一重要时刻。本次项目签约为重点实验室更深一步研究云南特色林果奠定了基础，也是重点实验室在餐饮和新能源新材料领域开展研究的新起点。

酸角在调味品的应用研究课题项目的申请单位是玉溪市饮食服务有限责任公司，项目负责人是胡瑞忠大师。胡瑞忠，高级技师，玉溪烹调技艺传承人中的佼佼者，在40年的从业生涯中,从最基层的厨工入行，严格要求自己，刻苦学习钻研烹调技艺，不断创新，成为了技艺精湛的烹调大师。本次课题主要研究如何将特色林果酸角融入各种餐饮菜品中，包括烹饪方法、搭配食材、调味技巧等，发掘出林果与餐饮的完美结合。同时分析特色林果酸角在烹饪过程中的感官、营养变化，研究如何最大限度地保留其营养价值，为消费者提供健康美味的餐饮体验。

会议进行了第一次项目专家讨论会，玉溪餐饮界各位大师都分享了自己丰富的经验，并畅谈了项目的计划。

重点实验室该项目的价值在于利用云南特色林果-——酸角，助力云南绿色餐饮，为其增添新的亮点。通过特色林果酸角为主制作的绿色餐饮调配料，实现零化学添加，不添加香精、色素、防腐剂、化学合成甜味剂。这种调味料不仅保持了原水果的原始味道，还含有丰富的有机酸、多酚、多糖、皂苷、钙等营养物质，这些物质具有抗辐射、清热解暑，消食化积、缓解妊娠呕吐，便秘、抗氧化、抗炎、增强免疫力等功效，有助于保持身体健康，从而为菜品增添健康和营养元素，为消费者提供更加安全、健康的食品选择，符合现代人追求健康饮食的需求。

通过项目双方的努力，希望能够为云南绿色餐饮行业注入新的活力和动力，引领行业向着更加绿色、健康的方向发展。我们相信，随着越来越多的消费者关注健康饮食，课题开发的产品将会受到越来越多人的喜爱和认可，为云南绿色餐饮事业的发展贡献一份力量。

TSP（罗望子多糖）在新能源锂电池材料的应用研究课题项目的申请单位是成都翊昂科技有限公司，成都翊昂科技是一家专注于新能源电池用高分子材料研究及其应用技术开发的公司。项目负责人韩宇，多年专注于锂离子电池用水性高分子材料的制造和应用工艺研究，获得发明专利4项，实用新型专利20项。本项目拟通过实验，研究制备基于TSP（罗望子多糖）的新能源电池粘合剂、添加剂或涂层材料；研究其对电池制程、性能、安全性和成本的影响并分析其机理；研究优化其应用工艺。